林航把小杂鱼沥干水，倒进面糊里，用筷子轻轻搅拌，让每条小鱼均匀的裹上面糊。
锅里的油已经烧热，林航拿起一根筷子，放进锅里，看到筷子四周微微泛起小气泡，就说明油温刚刚好。
他把裹好面糊的小杂鱼，一条一条的放入油锅里，刚放入油锅的时候，千万不要去动它们。
裹着面糊的小鱼在热油的烹炸下，一点点的膨胀丰满了起来，犹如裹上了一层金黄蓬松的脆衣，在油锅中慢慢起伏。
锅中的香气一点点散发出来，味儿越来越浓。
谁能抵挡得了油炸的诱惑，三位好友已经挡在厨房门口，眼睛一眨不眨的看着锅里的沸腾的热油。
李大山不知道已经偷偷地咽了几下口水了，心中痒痒得恨不能从喉咙中生出一只手来，把油炸小鱼迫不及待地塞进嘴里。
“先别急，还要复炸一遍”，林航说着用漏勺把小鱼捞出来沥油，锅里的油温重新烧热以后，再把小鱼放进锅里，重新再炸半分钟，这下就能捞出装盘了。
捞出的小杂鱼炸至两面金黄，隔壁家的孩子都要被馋哭了。
【点亮油炸烹饪通用技巧★☆☆】
只要热油多，万物皆可炸，水果、蔬菜、各种肉类都可以放入油锅，炸至金黄酥脆。
林航知道他们几个都爱吃辣，就在小鱼上又均匀的撒了些花椒面和辣椒粉。tehu.org 火鸡小说网
“我来端，我来端，大家坐！”，大山抢先拿起盘子，端上了桌。
盘中的小炸鱼各个都裹着饱满的金黄色面糊，一股油香混合着鱼香的气息围绕在四周。
“真香，好久没吃炸鱼了。”
“我也是，我妈总嫌这个弄起来麻烦又废油！”
大家也不拿筷子，直接用手拿起一条面糊蓬松的炸鱼塞进嘴里大快朵颐。
吃炸鱼最痛快的莫过于用手自己抓起来吃，那样吃才有灵魂，吃的是豪迈与气势。
酥脆的小鱼，就连比针尖儿还细的骨刺也变得酥脆，吃的时候可以连着骨头吃。
围着方桌，只听见“喀嚓！喀嚓！”的咀嚼声。
林航把面糊“喀嚓”一下咬开，被面糊包裹的鱼肉立刻从口子里冒出一缕白色的热气，面糊封住了里面的温度和汤汁。
没想到里面的鱼肉这么烫，轻吹两下，把鱼肉面糊一起咀嚼，鲜美的汤汁带着油香在嘴里充盈整个口腔，让人一口都停不下来。
小鱼入锅前用葱姜料酒腌制过，所以咬破面糊以后，里面的鱼肉也带着鲜味，不会显得味道寡淡。
“鲜”在口腔中弥漫，那一刻，全身的每一个毛孔都是欢愉的。
从酥脆的面糊再到细嫩的鱼肉，原本不起眼的小杂鱼发挥出了鲜美极致的口感。
“油炸的就得趁热吃，滋味真是绝了”，刘川享受着许久没吃的童年小吃，整个人都沉浸在酣畅淋漓之中。
炸好的小杂鱼就是要出锅就吃，这样面糊才能又香又脆，内里的鱼肉鲜嫩多汁，要是放凉了，口感就会变得绵软，吃起来也会稍逊一筹。
四个人你一条我一条，鱼尾刚进嘴里，又赶紧拿起下一条，梁冬还意犹未尽的舔了舔沾着油的手指。
盘子里的小炸鱼越来越少，大家的手速都渐渐加快了起来。
“喉——这条我的了！”
“我们都一只手一拿，你特么上两只手，不讲武德！”
盘子里最后一条小炸鱼，也被李大山捷足先登，大家意犹未尽的嗦了嗦手指。
“这会儿要是再来一杯快乐肥宅水就更完美了！”
“挖槽，你不早说，现在我又浑身不自在了！”
大家帮林航把厨房收拾干净，又在看了眼脚盆里的小龙虾，期待着过两天又能美餐一顿，才各自回家，结束了这一天的玩闹。
天色渐渐暗了起来，林航坐在椅子上，一手支着脑袋，打开兑换商城进行【每日签到】。
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林航看到主页里新添加了一个菜单，看到后才想起来，系统的确给他显示过这个技能，他也在一段时间里，专注在炒菜上。
点开指导攻略，林航整个人坐直身子，聚精会神的看了起来。
蔬菜种类的丰富，造成在华夏的烹饪文化中，“炒”这一形式异常发达。
一年四季12个月，每个月的重点蔬菜都不一样。
林航的原主毕竟在农村长大，对于各类蔬菜还是了解不少，这部分的记忆也一起传承了下来。
季节变化，霜降后的小青菜，炒起来吃就非常柔软，等待开春，香椿、枸杞芽、马兰头这些有着强烈清香的蔬菜，也是餐桌上的常客。
就算现在渐渐入冬，各种蔬菜也没有减少，大白菜、茼蒿、菠菜、包心菜也都种类繁多，不愁吃不到新鲜蔬菜。
【单炒与混炒】
想让各种蔬菜变得好吃，最方便的操作就是开启大火，用少量油不断翻炒，而不是像西式餐饮采取简单的沙拉做法，放油醋汁凉拌。
除了单独炒，华夏还流行荤素搭配的蔬菜食用法。
将蔬菜和肉类盛放在一锅之中，用大火快速翻炒。
无数种蔬菜都可以被用来炒猪肉、牛肉、鸡肉，最后装盘时，蔬菜会沾染肉类的香气，而肉类也被切成小块食用。
这样做出的食物，一是容易被人的肠胃消化，二是可以减少热量肉类的摄入总量，在这个普遍追求营养均衡的时代，这种吃法健康而美味得到食客们的大力推广。
看着页面的介绍，林航心里也回想着以往吃过的炒蔬菜。
清炒西葫芦、清炒芸豆、蒜蓉油麦菜、虎皮青椒，手撕包菜这些就都是他认知上的单炒了。
如果混炒，那就数不胜数，就拿他自己爱吃的毛豆炒肉丁、蒜苔炒腊肉、肉末茄子、土豆烧牛肉来说，就是蔬菜与肉类的绝妙搭配。
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宿主可在此页面上传炒制菜肴的成品照片，助力热菜小炒技能升级。
林航看着页面，想不到又增加了新的功能，正在研究的时候，【指导攻略】的一旁，出现了一个蓝色的“上传”图标，点开以后就可以在手机相册选择照片了。
【不得上传网络图片或是他人烹饪菜品的照片】
他刚觉得这个小妙招有BUG的时候，系统就立刻给了他提示，林航心里不禁吐槽，真是讨厌！