落座后,小二立刻送上免费的茶水瓜果。
茶,是大名鼎鼎的顾渚紫笋。
青花瓷杯中的茶汤色泽清澈明亮,味甘醇厚,青翠芳馨;蜜瓜切成等份的块,每一块儿上面都插着小竹签,配着蜜渍的兰花豆,清爽可口。这等惊喜的食物,就连宋七这样的大老粗,都品出了几分雅韵。
几人边吃边四下打量,皆觉此地环境极好。
堂子宽阔,临桌间却又有梅兰竹菊屏风阻隔,影影绰绰能看到人影。虽然是大堂里的方桌,却比某些地方的包间还考究。
凭窗眺望,远处山势脉络连贯如黛,近处窗沿生长着不知名的小黄花,袅娜垂下细长花枝。沿着花枝蜿蜒的方向看去,雕甍绣槛,白墙青瓦,隐于树杪间。月洞门旁一方清池中躺着几朵粉紫睡莲,与蜻蜓翠鸟相映成趣。
这时,穿着统一靛蓝短打衫的小二捧着菜谱来了。
别的酒楼要么把菜名写木牌上悬挂,要么张贴在墙上。这家却别出心裁,用金丝绳编成一本薄薄的书,翻开还有栩栩如生的图画和注解。
“归鸿声断残云碧,谢却海棠飞尽絮,船动湖光滟滟秋……”
林九念了几个菜名,满脑子都是:啥啥啥!这都是啥!
好在旁边的小二贴心地解释,“其实归鸿声断残云碧就是蒸大雁。”
“大雁是稀罕,也不必如此故弄玄虚。”苏二呷了口茶,不屑道。
小二笑了笑,继续说:“客官您有所不知,我们这里的蒸大雁和别处不同。何为‘归鸿声断’?那必须是春回的新鲜大雁,用秘法去腥去味,用香茅挂在吊好的高汤之上。这高汤也有讲究,里面需陈年火腿、鲜牛筋、干鲍瑶柱、香菇冬笋、鸡鸭鹅鱼、大麦嫩叶等等三十多种食材,小火熬够整整十二个时辰。随后将大雁栓脖挂在汤瓮之上,大雁蒙白布密封,以高汤的蒸汽将大雁蒸熟,再佐以辅料。白布吸收了高汤蒸汽,而汤中有大麦嫩叶,会将汤汁染成翠绿色,大雁出锅时,绿汤若隐若现,便有了‘残碧云’一说。”
“一道菜就有这么多讲究?”林九听得起兴,“那谢却海棠飞尽絮又是什么菜?”
“豆腐。”
开张之前,店里的小二第一件学习的便是介绍菜谱。他立刻侃侃而谈,“我们的墩工手艺十分了得,软趴趴的一坨豆腐能给切上千刀。经大厨烹饪,豆腐可在汤中飘起千丝万缕,犹如春日柳絮纷纷。且汤中又有晨时采摘的血碧菜心,可不就是谢却海棠了么?”
林九闻言哈哈大笑,抚掌道:“有趣有趣!”他已经迫不及待了,“主……咳咳,不是让我们全都点一遍么?我看就这菜谱上的招牌都上上来吧!”
小二见他们只有三个人,怕吃不完还劝说了几句。
但几人是来完成任务的,坚持己见。小二说服不了,只好笑着说:“三位客官,我们这里吃不完可以打包,毕竟粒粒皆辛苦嘛。”
酒楼名为“九珍玉食”,便是因为汤万香有九道最拿手的菜肴。
五道主菜两道汤,一道点心一道粮。
除开主菜各种山珍海味,点心是枣泥荷花酥,“粮”则是燕麦、藜麦、高粱、青稞等等杂粮碾成粉末做成的面。
不出所料,这九道菜令林九、宋七、苏二目不暇接,就连隔壁两桌的客人都抻长脖子来看。见他们的菜肴不错,都跟着点单。
那一桌书生极为喜欢酒楼的氛围,到处挂着诗词歌赋名人字画,菜品环境符合文人骚客的审美;商贩虽欣赏不来这些,但菜肴的精致美味足以让他们沦陷其中。后面又陆陆续续来了几桌人,江娴看时候差不多了,让翠浓过去主持活动,猜出字谜灯谜都有优惠和奖品。
这些奖品江娴下足了血本,光是一件青莲居士用过的端砚,都让在场的文人趋之若鹜。
酒足饭饱后,大家都没有离开,围在一楼熙熙攘攘,哪怕不参加,也能有免费茶点品尝。
宋七几个大老粗不会这些舞文弄墨的东西,见好奖品都被人夺得了,准备回去交差。好巧不巧,一片乌云沉沉,冷风骤起,淅淅沥沥的小雨随之落下。
就在大家忧虑怎么返程的时候,酒楼小二们挨个送伞送斗笠送蓑衣。
除开坐马车的,几乎人人都拿到了雨具。
宋七几人风里雨里习惯了,淋点小雨不算什么,但架不住十九娘规劝,都穿戴上了斗笠蓑衣。这些雨具做工扎实,帽檐衣边绣着清晰的“九珍玉食,一绝京城”。临走时,每人送上一袋小零嘴儿,十九娘还高声吆喝:“我们酒楼接受提前订位,订位超过四人,提供城门口接送服务哦!”
看着手里同样印着“九珍玉食”地址的油纸袋,宋七几人陷入沉默。
如果这家酒楼真的是七皇子的势力,那七皇子背后一定有个无比厉害的高人。
三人不敢耽搁,快马加鞭地奔去杜太医府上。
宋七心急火燎,见到秦衍风的第一时间,他凝重万分,“主子,大事不好了!”