鱼肉生吃，最早的时候起源于华夏，不过现在最流行的，却是岛国。
其实中间断档的那一段时间，主要生食鱼类的，还是以欧洲为主，不要忘了，三文鱼，就是挪威人传进岛国的，生吃的方法也是一起传进来的，真正的三文鱼是叫做大西洋鲑，太平洋可没有。
刺身也称为鱼脍，鱼生，生鱼片，指将新鲜的鱼、贝类生物切成片，醮调味料直接食用的菜品。
一般比较常见的刺身，在国内啊，基本上就是金枪鱼，三文鱼，鲷鱼，比目鱼，鲣鱼，多春鱼，鰤鱼，鲹鱼，鲈鱼，鲻鱼等等，当然也有一些人会用淡水鱼，但淡水鱼的刺多，并不是很适合。
除此之外，其实在岛国，生食的其他生物也相当的多，章鱼，鱿鱼，墨鱼，鲸鱼等等也是常见的食材。
美国红鱼，虽然并不是生食的极品，但现在艾德华-安德森开了一条，还是有不少的人希望尝试一下的，尤其是蒋海的美国红鱼，看起来那么的不错。
把鳞片刮掉，再划开里面银灰色的鱼皮，瞬间那白嫩异常的鱼肉，便出现在了众人的面前。
看着面前这晶莹剔透的鱼生，不少的人都下意识的咽了一口唾沫，眼中都有一些跃跃欲试的感觉。
这些人的样子尽收在艾德华-安德森的眼中，看到这些人的样子，他不禁轻轻一笑，开始片起了鱼片。
美国红鱼的鱼片，还是比较容易切的，而且不需要先冻一下，里面的肉质比较紧实，其实不紧实，蒋海养的鱼，也会变的很紧实，而且其中的刺也很少，随着艾德华-安德森的刀光连闪，一条鱼的侧面已经被切好了，在切好之后，他也把鱼往前一推，示意大家可以尝试一下。
看着这已经切好的鱼片，众人都犹豫了一下，最后还是没有忍住想要尝试的想法，一个白人先拿起一片放进了嘴里，轻轻一嚼，这人的眼睛瞬间就亮了起来。
“哇哦，味道还真是出奇，如果不说这是美国红鱼，我还以为这是三文鱼呢。”咀嚼着嘴中的鱼肉，这个人意外的说了一句，接着便马上抻手去拿下一片，有了第一个吃葡萄的人，那自然就会有人跟着一起尝试，瞬间好多只手抓向了这条已经片好的美国红鱼。
虽然没有醮的东西，虽然没有先期的冷藏，也没有冰块，但这些人却吃的相当的满意。
蒋海的鱼质量，明显不是一个级别的存在，他的美国红鱼，其实就算是比起一般的野生大西洋鲑都是不惶多让的，他的三文鱼比起金枪鱼也不差什么，就算是比不了传说中的蓝鳍，比个黄鳍也是不成问题的，而他的黄鳍，其实就已经不比顶级的蓝鳍差了，他的蓝鳍的味道，更是秒杀所有的蓝鳍。
这也是因为什么，蒋海感觉如果按着正常的鱼价卖自己会很亏的原因。
他要卖，自然就要卖最好的，价格也是最高的，不过鱼类跟牛肉不一样。
牛肉是按部位分钱的，但鱼是按着种类分钱的，按着正常的鱼价来走，蒋海那就亏大了。
看着面前疯抢那些鱼生的众人，蒋海坐在远处不禁轻笑了一下，这样的场景，他虽然早就有所预料，不过当真的发生在了他面前的时候，蒋海还是很激动的。
“看起来这一次的名声是打出去了，老板。”汤米-查尔斯看着蒋海，一脸笑意的说道。
而听到他的话，蒋海也轻笑了一下，这不就是他们的目的么？
“美国红鱼尝完了，不过一看就知道，你们没有吃饱，来，我再杀一条三文鱼给大家尝尝。”美国红鱼的那一侧几乎不到一分钟的时间，就已经被分光了，艾德华-安德森叫来的埃诺尔-塞西，把另外一边也给片了下来，不过同样，这回没的更快，可能还没有到一分钟呢一条鱼就只剩下骨架了，看着面前舔着嘴唇，两眼冒光的这些人，艾德华-安德森笑了起来，然后在众人的目光当中，直接从水槽里面捞出了一条三文鱼来，这个三文鱼，当初蒋海买的就是四年生的，所以这个鱼原本也不小。
养的时候差不多就是十公分左右了，半斤重，入水之后，这种鱼不像是美国红鱼的小苗，还是以吃水草为主，它入水之后，就直接捕食小乌贼和小章鱼了。
这些东西所蕴涵的营养和能量更多，所以虽然只是养了一年的时间，但这鱼长的，可不比一般的成年鱼小，一离水之后，也显的特别的活泼，不断的挣扎着。
大西洋鲑是一种长不大的鱼，为什么这么说呢？这跟它们的生活习性有关。
大西洋鲑鱼，其实跟亚洲的大马哈鱼是一种鱼类，这也是为什么，在国内经常会有人用大马哈鱼来充三文鱼来卖，两者之间其实真的从外表来看没有什么区别，切开来看也没有什么区别，除了吃起来口感不同之外，两者之间最大的区别，就是一个混身都有黑点，一个只有鳍附近才有黑点，仅此而已。
除了长的像之外，这两种鱼的生活习性也是相同的，它们会在河流里面生活几年的时间，长的差不多了之后，就会返回到海里，这两种鱼都属于上层鱼类，只生活在海平面到海下二十米深的海域。
在海水当中成长，等达到了成熟期之后，它们就会返回自己生养的河流，混身变经，准备交配，交配过后，这些鱼就会死掉，所以这些鱼本身并不是长不大，但问题是，第一次成熟的时候就都死了，没有等到再继续活下去呢，这些家伙也算是为了爱情奋不顾身的存在吧。
也正是因为如此，所以这个世界上永远没有说抓到多大的三文鱼的记录，因为它们长不大。
不过此时蒋海的这三文鱼，其实就已经长到极限那么大了，而且特别的粗壮。
以艾德华-安德森的力量，抓它都有一些失控呢，好在老渔民的经验极为丰富。
直接把这鱼按在了按板上，然后拿起旁边的棍子，两棍子下去，鱼就几乎不动了。
然后再继续剃肉，去鳞，去皮，当那完美的橙红色鱼肉夹杂着白色的脂肪出现在这些食客面前的时候，才刚吃完美国红鱼的众人眼睛都下意识的亮了起来。
三文鱼的肉，其实跟牛肉一样也是分级的，但这个分级也有所不同。
野生的三文鱼，主要的食物是北极虾，所以野生的三文鱼的肉，因为吃了虾的原因，虾的里面含有一种名为虾青素的东西，它可以让三文鱼的鱼肉变成橙红色，三文鱼一共就只有两个地方产，一个就是美东的东北角和加拿大的东南角，就这一片，还有欧洲挪威附近。
除了这两个地方之外，别的地方是没有大西洋鲑的，而挪威只专供岛国提供三文鱼。
所以也就是说，在国内海鲜市场上买到的活着的三文鱼，都是假的，都是大马哈。
而在一些高级超市当中，有一些包装好的挪威三文鱼，那个可能是真的，但挪威的三文鱼，现在百分之九十以上都是养殖的，在挪威有一个巨大的三文鱼养殖场，全球销售的百分之八十的三文鱼来自于那里，但因为是养殖的关系，投喂的是饲料，所以这种三文鱼，养成之后来杀，肉其实是白的。
就跟美国红鱼一样，肉是白色的，并非是橙红色的，为了染色，在出售前期，挪威人会特意给这些三文鱼食用一些虾青素，这个对人身体是没有害的，反而有益，不过毕竟不如野生的好。
现在这里的这些人，基本上都是跟三文鱼打了十几、二十年交道的人，一看这个鱼肉，他们就知道，这鱼不是养殖的，而是天生就有这样的颜色，那虾青素已经渗到了鱼肉的每一个细胞当中。
一看到这里，他们就感觉自己嘴里面的唾液分泌的越来越快了，看着他们的样子，艾德华-安德森到是不着急了，一边笑着，一边慢慢的切了起来，一半三文鱼的刺身，他切了差不多十几分钟。
等到他切完了之后，一推上前，这些人甚至连话都没有说，直接抢了一把扔进了自己的嘴里。
“唔，好吃！”这三文鱼的肉一进嘴里，这些人的眼睛瞬间亮了起来，蒋海的大西洋鲑鱼，确实不是凡品，那鱼肉送进嘴里之后，咬的第一下子，他们就感觉的到，这鱼肉绵软的同时，还很q弹，那鱼身上自带的腥味和甜味，他们已经好久都没有尝过了，细细的品尝，这鱼的味道，甚至不会比顶级的黄鳍金枪来的差，一想到这里，这些人都倒吸了一口气，品质如此之高的海鱼，说实话平生罕见。
等到吃过鱼的人，回过味来，准备再去吃的时候，却发现一条三文鱼已经吃的就只剩下骨头架子了。
“这里的鱼，太棒了……”一连品尝过两条鱼之后，这些人非但没有满足，反而是更两眼冒光。
尤其是那些商家，此时蒋海水槽里面的那些鱼，在他们看起来可已经不是鱼了，而全都是钱啊。
想到了这里，他们的眼睛就越来越亮，恨不得直接冲过去，抱起水槽就走。
不过他们知道，这是不可能的，而在杀了两条鱼之后，艾德华-安德森也没有闲着，虽然他不准备再杀高级货了，但那些抓上来的棱鱼，马鲛，鲷鱼之类的，也是要卖的，展示一下更容易一些。
一连两个多小时，蒋海这边的展位，可谓是人山人海啊，原本就围着不少的人，吸引来了更多的人。
他们看着艾德华-安德森的动作，都下意识的舔着自己的嘴唇，对于他们来讲，蒋海这边的鱼，可谓是无上的美味，说实话，就连一些散客，都已经动了想要买一些鱼回去吃的想法了。
但在询问的时候却得知，蒋海的鱼只批发，不卖散客，对此他们也有一些无奈。
但就这么放弃，他们还有一些舍不得，在吃过了蒋海的鱼生之后，也有一些人去了附近的摊位看了一下，吃了一些，在这个展会当中，免费的给客人品尝的鱼生之类的，几乎家家都有。
但差距真心是太大了，吃过了蒋海的鱼肉之后，再吃别的鱼肉，那真心感觉不是那么美好。
原本好吃的三文鱼，进了嘴里之后，就会感觉特别的腥，而且也没有那个甜味，稍稍懂一些行的，就会发现鱼肉上面的颜色，也有一些差距，至少没有蒋海的那个看上去那么自然。
所以这些散客在逛了一圈之后，又回到了蒋海的展位这里，不过此时他们却都把目光看向了那些商人。
既然蒋海这边不散卖的话，那他们就可以等这些商人们买完之后，再从这些商人的手里面买。
虽然会有一些麻烦，但总归来一趟，不能空手而归吧，况且这里的东西这么好吃。
“说实话，你这里的鱼，我不知道别人，我是很心动的，报个价吧。”果然，没有让他们等太久，这边原本第一个品尝这些鱼生的那个白人犹豫了一下之后，对着艾德华-安德森说道，毕竟现在这里基本上都是艾德华-安德森的张啰，蒋海这个老板，则一直坐在后面看热闹呢。
“抱歉，我们这里的鱼价格，可能有些超乎你的想象，我们是腾龙公司的，这一次来，主要是为了打响品牌，我们海里面的海产，基本上已经被沃尔玛的山姆会员店包了，剩下的海商超市也包了，如果你想要买到也可以挤出一些存货来，但这个价格，说实话，可能很难让人接受。”看着面前的这人，艾德华-安德森在心里面都快要乐开花了，但脸上却依然装做有些纠结的样子对着他说道。
“腾龙庄园？”听到艾德华-安德森的话，对面的这些商人犹豫了一下，看向了艾德华-安德森。
而艾德华-安德森则侧过了身体，让出了后面的蒋海，然后露出了一丝笑容。(。)