第53章 加蟹小笼包

姜妤他们正在厨房里忙碌的时候。

向南也跟着万大厨回了江都。

考虑到三天比赛连轴转也够累的,万大厨给向南他们放了假,让他们可以好好休息一天。

“向南,记得把拜师的事情和你爷爷说一声,到时候我们一起定个时间,举办拜师仪式。”万大厨在向南准备走的时候还嘱咐了一句。

“是,师傅。”向南嘴里答应着,但是看神情却有些恍惚。

万大厨微微皱了皱眉头,他愿意收向南做徒弟,照理说向南不说欣喜若狂,脸上也该有些高兴的神色。

但是现在垮着一张脸是什么意思?

万大厨原本就不是什么大方人,心里不由得有些不高兴了,只不过面上看不出来。加上想到向南还有家传的一些手艺,万大厨想了想,还是把这事儿揭过。

“行了,你回去好好休息吧!”万大厨转身,他也要回去看看老婆孩子了。

向南慢慢的往租房的方向走着。

他的脚步很慢,很慢。

决赛那天跟姜老爷子说完话之后,他就一直处于现在这个状态。

姜老爷子那天说的话,是什么意思?!

向南真的完全不知道吗?

不,他其实是有所察觉的。

他爷爷明明最紧张的就是家传的三道菜谱,就因为当初太爷爷把残缺的菜谱给了姜老爷子请他帮忙完善,爷爷就对姜老爷子记恨到了现在。xuqi.org 海豹小说网

爷爷又怎么可能在他参加比赛之前,拿那三道菜谱来交换其他的一些菜谱呢?!

所以那天爷爷给自己看的几道菜谱的来历就成了问题。

向南实在不知道该怎么回去,怎么面对自己的爷爷。

但是他又必须回去。

因为下意识的有些抗拒,向南慢慢吞吞的居然走了好久才到了租房门口——明明他下车的地方距离这里也就不到十分钟的路程。

拿出钥匙,打开房门。

“小南,你回了?”向老爷子听到开门的声音,就已经迎了出来。

“爷爷……”向南的声音低落。

向老爷子一看向南这副样子,心里一紧,“怎么?比赛没进入前十名?”

向老爷子脸色黯然,准备了那么久的拜师计划……又失败了?

向南摇了摇头,“侥幸,我在比赛中得了第八名。”

向老爷子这才松了口气,“那太好了。今天我们爷俩出去好好庆祝一番。对了,既然你进入了前十名,拜师的事情万大厨怎么说?”

“师傅说了,让您改天过去双方定一个日子,到时候正式拜师。”

“哈哈哈,小南,爷爷就知道你可以的。”向老爷子脸上的皱纹似乎一下子舒缓开来,“等你拜师了,就可以进一步结交人脉,多参加一些比赛,很快就能给我们向家打出名声!”

然而笑了好一会儿,向老爷子才发现孙子的沉默。

“小南,你怎么了?不开心吗?”

向南深深吸了一口气,眼睛对上了向老爷子的眼睛,“爷爷,我有一个问题要问你,希望你如实的告诉我。”

“什么问题?”向老爷子脸上的笑还没收回去。

“我去比赛之前,您给我看的那几道创意菜谱,到底是从哪里得来的?!”向南沉着声音问道。

“你、你怎么问起这个了?”向老爷子脸上一瞬间慌乱了,但很快镇定下来,“我不是和你说过了嘛,是我拿咱们家传菜谱跟人交换的。”手机\端 一秒記住《www.》為您提\供精彩小說\閱讀

“你骗我!”向南根本不信。

“您不记得曾经还告诫我,咱们家传的菜谱,绝对不能给别人知道吗?!”

“要是您真的拿菜谱做了交换,那好,您告诉我您的那个朋友是谁?”

向南看着向老爷子变黑的脸色,不由得露出一丝苦笑。

“爷爷,我在比赛的时候……看见了姜老爷子!”

向老爷子的手紧紧的握成拳头,脸色一下子紧张起来,“他、他跟你说了什么?”

向南回想起姜老爷子说的话,脸色又开始泛白,“他说,拿着不属于自己的东西,即使取得了什么荣誉,最终还是要还回去的。”

“爷爷,您的菜谱……是不是姜老爷子的?!”

向南一直就在想这个!

如果菜谱真的是属于姜老爷子的,那么自己的爷爷是怎么把菜谱拿到手的?

无论怎么想,他爷爷肯定是做了什么不好的事情。

被自己一直疼爱的大孙子用怀疑的目光看着,向老爷子只觉得胸口一阵气闷。

他做这些都是为了谁呀?不都是为了向南,为了他们向家嘛!

“这些事情你别管,你只需要好好准备拜师就可以了。”

向老爷子虽然没有承认,但是一听这话,向南也知道很可能他的猜测是真的了。

他的脸上闪过很多的情绪,生气、纠结、愧疚……最后居然冒出一句,“既然菜谱来的不光明,我这比赛的第八名也来的不光彩。爷爷,我不拜师了,我们……回金陵吧。”

向老爷子闻言,脸色红了又白,白了又黑,最后气血上涌,“噗——”喷出一口血来。

“爷爷!”

向老爷子倒下之前,看到的就是自家孙子慌慌张张朝自己冲过来的画面。

向老爷子被向南紧急送到了最近的医院。

然而让向南没有想到的是,把老爷子送进手术室的时候,旁边一个护士居然认识他爷爷。

“你说你这人怎么回事儿?!老爷子年纪那么大了,又生了那样的病,原本身体就很虚弱……你怎么能让老人家受那么大的气呢?!”

被年轻的小护士指着鼻子骂了一通,向南开始还有些茫然,但是紧接着反应过来了。

病?爷爷生病了?

“等等!”向南叫住小护士,“护士小姐,我爷爷一直没有告诉我他的身体情况,他、他生病了吗?很严重吗?”

“你不知道?!”护士小姐惊讶的看着向南,“你爷爷已经被确诊为肺癌,来我们医院做过好几次治疗了。”

“李医生是他的主治医生,很早之前就劝他入院治疗。但是你爷爷一直都拒绝住院。”

知道向南一直被蒙在鼓里,护士的语气稍微缓和了一点,“作为亲人,还是要多关心家里的老人。你……劝劝你爷爷,尽早住院吧!”

向南已经完全被这个消息惊到了,呆呆的看着手术室的门,说不出话。

并不知道向南那边出了什么事儿,姜妤这会儿正看着林老爷子做包子。

林老爷子也是个敞亮人,做包子的时候也不要人避开,碰到一些大多数面点师都能总结的小技巧,也会跟姜妤说一说。

主要也是林老爷子自信,他的面点手艺,不是在旁边随便看看就能学会的。

武安的小笼包,在全国各地不同的包子里也是能排的上号的。说起他的的独到之处,一在皮胚,二在馅料,三在皮冻。

常老爷子用的是半发粉揉成的面团,然后再制成面皮。半发粉做出来的面皮既紧实、富有韧性又具有通透感。

姜妤站在旁边,看着林老爷子也不知道怎么的,手劲儿看起来明明不是很大,一个面团就很快成型了。光滑、圆润的一个面团,姜妤做的那个和这个面团一比,一下子就变得丑不拉叽的。

“林爷爷,您可真厉害!您做的面团跟我这一比,我的面团就是个渣渣!”在这点上,姜妤完全不介意贬低自己。

毕竟,林老爷子的手艺确实厉害。

林老爷子正在制作面皮,“我这手艺也是多年练下来的,你以后也可以做到。”

“这多大的面团做成一张面皮,面皮的大小、厚薄都是有讲究的。”

有关于小笼包的馅料,就不好跟姜妤多说了,是林老爷子自己配的。姜妤只知道是以猪肉为主,加了蟹肉蟹黄调配,还有一些糖、葱、料酒、盐等调味料,比例是完全不知道的。

最后一点皮冻,用的是姜老爷子之前做的,林老爷子尝了尝,做的极好,但是用来做小笼包还稍微差了点……只不过时间有限,就只能先用着了。

林老爷子足足做了十笼小笼包,都是“对镶”。

小笼包分随号、对镶、加蟹三种。“随号”就是不加蟹油的,“加蟹”就是全部加蟹油的。而“对镶”,就是一笼包子有六只是加蟹的,另外六只是不加蟹油的。

林老爷子也是做的习惯了,当年昌盛楼小笼包,懂行的人都是要点“对镶”的。

据说,只有一只加蟹油,一只不加蟹油的吃,才只能品出加蟹小笼包的美味。

如果单单吃加蟹的,嘴中味觉就会有些迟钝,吃多了很容易感觉不到蟹的鲜味。

菜一盘一盘的往外端。

厨房外面刚开始还有说话的声音,但是慢慢的、就越来越安静了。

等到姜妤他们端着最后的菜品出来。

就看见一群人都已经在餐桌旁边乖乖坐好,盯着桌子上的菜咽口水——因着多了唐祁三人还有林老爷子祖孙,姜爸他们干脆又搬了一张桌子出来,到时候年轻人一桌年长的人一桌,也不会挤。

等到所有人都坐定,姜老爷子准备先介绍了一下,“这个是我老朋友老林,还有他孙子林南山。他们会在咱们家住一段时间,你们都给我安安稳稳的,不要闹出什么幺蛾子。”

“哦,还有小祁和他的俩朋友,这一回开车送我们回来,帮了大忙了。”

“姜爷爷客气了,总帮着送你们回来就能有这么一顿大餐,我想我的两个朋友不介意多来几次的。”唐祁说道。

不仅仅是尹尚了,就连话少的陆释也连连点头赞同这个想法。

而林老爷子这边。

因为事先已经从姜明那里知道了林老爷子是谁,加上桌上蒸笼里飘出来的阵阵香气,姜爸他们都不用说,已经一口一个“林伯伯”叫的亲了。

对于林老爷子和林南山在这边住一段时间,就更是一点意见的都没有。

姜爸笑眯眯的代表全家人表示,“林伯伯您安心在这儿住着,住多久都没问题!

等老爷子拿起筷子夹起一只小笼包,就代表了正式开饭了。

这顿饭几乎所有人的第一目标是确定的——先尝尝小笼包的味道。

打开蒸笼,冒出一股白色的雾气。

等雾气散去,露出里面六个小巧玲珑的包子。

粗粗的看过去,整笼包子都是一样的大小,灯光照射线呈显漂亮的淡粉白色。

姜妤眼疾手快先夹了一个。

她吃小笼包喜欢稍微沾点醋,吃烧卖也是这样。

小笼包在香醋碟子里浸一下,用筷子夹起来,轻轻的在边上咬出一个小口子,吸一口汤汁,鲜美醇厚。

这就是皮冻的功劳了!

皮冻混在肉馅里搅拌均匀,然后包进小笼包里,经过那么一蒸,胶冻融化,又和原本的肉馅相互混合,形成了美味的汤汁。

再把开了口的小笼包浸到醋里,让醋进入到小笼包里边,然后把整个小笼包放入嘴中——香醋和肉馅碰撞到一起,激发了味蕾的同时也提升了馅料的口感,让美味更上一层楼。

姜妤吃的第一个是不加蟹黄的,她准备再吃一个有蟹黄的。

没想到一看,分到他们这一桌的五笼小笼包已经空了两笼。

眨了眨眼睛,姜妤的筷子还没伸出去,就看见自己的碗里多了一个加蟹小笼包。

姜妤往旁边一看,赫然是唐祁给她夹的。

他怎么知道自己要吃什么的?刚刚……也不知道有没有人看到!姜妤默默的低下头,咬了一口包子——果然鲜的很!

蟹油金黄闪亮,肥而不腻,和肉馅搭配在一起又是另一种味道。并且有了刚刚不加蟹的小笼包做对比,果然越发的显得鲜美。

吃的开心,姜妤忍不住在桌子下面轻轻的跺了跺脚。

而一旁的唐祁看到了,嘴角也露出一丝笑。

与此同时,和自家妹妹面对面坐的姜明感觉自己受到了排挤。

原本他也打算先吃个小笼包的。

他瞄准了一个从造型到香气哪哪儿都让他满意的,上面的蟹黄看着就好吃,刚一伸筷子——小笼包被尹尚夹走了。

行吧!

尹尚是唐祁的朋友,唐祁是他姜明的好兄弟,并且尹尚他们这次帮着送他们回来,姜明也不好和尹尚抢这个包子。

姜明准备重新找一个目标,就发现一笼小笼包没了。

好吧还有第二笼。

姜明重新找到了一个小笼包,眼疾手快的出手——呵呵,和另一双筷子同时到达。

姜明抬眼一看,是姜婵。

姜婵的筷子微微用力,“明哥,你不会跟我这个妹妹抢吧?我最近医院值班,又好久没吃咱们爷爷做的饭菜……哪像明哥你能跟着爷爷和小妤一起去吃好吃的呀!”

姜明瞪眼,发现姜景和姜晨眼神不善的朝他看过来——这是要翻旧账呀!

行吧行吧!

姜明松开筷子,第二个小笼包也没吃到。

转眼就是第三笼了,姜明这一回总算是没人跟他抢了——这是个不加蟹黄的。

然而等姜明把这个小笼包迅速的吃掉,准备再吃一个的时候,发现小笼包居然已经吃没了?!

再一看,一桌人嘴巴里吃着,每个人碗里都还有一个小笼包。

“你们、你们不讲规矩!”姜明好气。

明明家里一早规定好了,夹了什么得吃完了再夹第二筷,怎么今天都不守规矩了?!

姜景和姜晨一脸无辜,“我看家里今天有客人,他们又不知道咱们吃饭有这种规矩,那么就干脆……今天大家都随便吃嘛!”

“你——”

看着尹尚和陆释他们一脸懵的表情,姜明挤出一个笑,“你们说的……有道理。”

姜明:……好气啊但是还是要保持微笑。

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