“炒火锅底料不能太着急要慢慢炒”江秋意望着香料的香味已经被她炒出来的火锅,把炒好的火锅底料放在一旁备用。
“接下来我们熬清汤锅,因为有的粉丝吃不了辣,所以我们今天来做鸳鸯锅,清汤的做法不难,把骨头焯水然后去腥接着在炖个两个小时,这个过程大家要提前准备”江秋意把洗净的骨头焯干净,然后放进炖锅里,她从之前打算开直播的时候就已经备下了清汤里的骨汤。
不然直播的时候熬两个小时的骨汤太费时间了,但是因为是教程所以要从开始做起,直播间的观众明显对这锅清汤感兴趣,有的粉丝看见江江那锅红汪汪的底料忍不住尝了一口。
不光是有辣椒的特有的辣味,还有舌尖一麻,刺激的辛辣混着麻味,麻辣的威力真的让直播的粉丝感觉实在是太刺激了,但是又很香光是那锅底料的味道闻起来就格外的香。
蜕掉辣椒的呛人后只留下了香气扑鼻,不少粉丝发现辣椒简直是非常过分的食材,被油泼的时候呛的整间厨房都是辣椒刺鼻的味道,炒完底料后呛鼻的味道就散了不少,然后等你尝试的时候又辣的人直哈气。
对比下来江江拿出来的骨汤,味道清淡香味淡淡格外的友好,直播的粉丝顿时觉得骨汤真的要友好很多。
【江江家的小迷妹:刚才好奇尝了一口,江江的火锅底料,又辣又麻真的太刺激了,又好香辣椒这个东西我真的又爱又受不了】
【hs:我也是受不了太辣了,奇怪的是我又特别想吃】
江秋意丝毫没有注意到直播间的粉丝,已经开始吃刚炒好的火锅底料了,光屏上的弹幕一时间非常复杂,受不了辣的人觉得骨汤简直太友好了,还有的觉得江江这个重口味的火锅真的让人抵抗不住,还有受不了辣但是又想吃的粉丝。
一时间直播的粉丝分成好几派,江秋意做好了底料后就开始处理食材,把肉片都给切出薄片,之前囤的一些食材有的用剩下的,全部都派上了用场。
火锅最大的优点就是不挑食材,只要自己喜欢什么东西都能往里面放,包容性可以说是非常强了,江秋意手起刀落,一片片薄薄的肉片就出来了,把该切的东西都切好。
直播间的粉丝默默的看着江江的动作,顿时明白了江江为什么不用切割机了,切割机还要调整参数和切割数值,但江江直接就上手切的干净利落,而且大小厚薄还一致,切割机没有多大的用处。
江秋意把食材都处理好后,拿出来一个大锅中间有隔断,拿来做鸳鸯锅真的就最合适不过了,把刚才炒到的火锅底料倒了一半进去然后倒进刚才的骨汤,江秋意把剩下一半的火锅底料收好,不然全部放下去味道就太辣了。
江秋意望着已经开了的红汤还有一边的白汤,准备下最难受的蔬菜下去,直播的间的粉丝还是第一次看见,火锅这样的料理。
原本以为江江准备那么多食材,是要做很多的料理,没有想到最后居然就一个大锅,空气中弥漫着香味,江秋意调了油碟和干碟还有其他的蘸料:“油碟的调法很简单的,到时候我贴在视频里,火锅的蘸料是可以自由发挥的大家喜欢什么就放什么,不过我比较喜欢干碟因为特别香”
江秋意吃火锅最喜欢干碟和芝麻酱,但现在没有芝麻酱,所以她就调了四种蘸料,直播的粉丝还不知道江江说的蘸料是什么意思,但是尝了一下几分蘸料,味道都很不错。
【ls:干碟就是那盘辣椒粉吗?好辣但是香香的】
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江秋意下刚才准备切好的肉片,和体验就腌制好的麻辣牛肉,吃火锅还少不了各种内脏比如说鸭肠牛肚,江秋意只能弄到鸭肠还有鸭血,但这些也够了。
直播间的粉丝们好奇的看着江江烫肉片,然后望着江江把烫好的肉片捞起来,然后放在干碟上,直播间老粉瞬间就明白了,马上调高全息体验值,体验值调高后。
一屋子属于火锅的香气直冲天灵盖,奇怪是辣椒那么呛但是这个红汤真的好香,看着江江烫好的肉片上沾满了红色的辣椒粉末,被辣椒伤害过粉丝想都没有想就尝了一口。
辣椒的麻辣鲜香瞬间在口中霸道的侵占整个口腔,麻麻的味道加上刺激的辣味真的让人受不了又好香吃。
直播间的粉丝们大多都是尝过江江的酸辣粉,但是这个火锅明显就比酸辣粉还要刺激,如果酸辣粉给人最直接的感受,就是尖锐的酸辣蛮横无比欲罢不能。
火锅就是格外霸道的料理,不光是辣度的刺激江江还在里面加了一些奇怪的东西,舌尖麻麻的仿佛是触电一样,在加上辣椒的味道真的受不了,但回味又是鲜香无比。
就连麻麻的感觉让人又爱又怕,直播间的粉丝忍不住唾液泛滥,不知道为什么明明那么刺激让人受不了的味道,回味过后就忍不住接着吃。
江秋意烫了不少肉片放在盘子上,让直播间的粉丝自己选喜欢蘸料,直播间被火锅刺激到的粉丝乌泱泱的一片。
江秋意不止烫红锅还雨露均沾的在骨汤里下了不少东西,直播间里对辣受不了的粉丝,觉得江江真的太好了,不得不说骨汤的味道也特别好吃,骨汤的醇厚和食材的香味混在一起,然后在沾不辣的蘸料味道真的很好吃。
不过吃过火锅的粉丝对骨汤的兴趣不大,不少人觉得骨汤的味道太清淡了,虽然骨汤的醇厚鲜香给人感觉也很不错,但喜欢红锅的粉丝被辣到也心甘情愿。
【lsh:江江快给红汤在烫一点那个蔬菜,我真的太喜欢红汤了,真的好辣受不了,但是我真的很想吃】
【单手开机甲:笑死了,被辣到受不了还想接着吃,我也是真的好辣,停不下来】
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