好么,江乔倒吸一口凉气，整个学校食堂，真就主打‘随便’两个字呗。
打什么饭菜，随便。
做什么饭菜,也随便。
江乔问：“那这样不会有剩菜吗？”
若是今天运菜车送来的土豆和白菜多了,那岂不是这两样菜的分量会做多,学生们不一定个个都点这两道菜,肯定会有剩的。
小金低声道,“剩的都让我们自个带回去了。”又道,“咱们这一向都是这么做的,你还没来的时候，鲁厨师长主事，他年纪大，不爱管事,大家就都听李大厨和万大厨的话，他们说咋做,我们就咋做。”
也不一定是带做好的饭菜回去,有时候剩下的食材，他们也分一分,各自带回家。
江乔在心里算了一笔账，忍不住抽了一口凉气，难怪连陆衍都知道，学校食堂油水多呢。
这事先放后头，江乔说，“那你帮我把今天运菜车送的食材拿过来。”
不一会，小金搬了四个大竹筐进来。
一个竹筐装着活蹦乱跳的巴沙鱼，一个竹筐装着两大扇排骨,看着很是新鲜，应该是从刚宰的猪身上取下来的。
另外两个竹筐，装的分别是番茄和新鲜的大虾。
江乔拿起一条巴沙鱼，用刀背把鱼拍晕，用刀顺着鱼身的方向，把黏液都刮下来，在鱼头和鱼尾切一刀，顺着鱼尾把鱼肉和鱼骨分开。zusu.org 茄子小说网
她动作利索，手起刀落十分干脆，粉白色的巴沙鱼片被切成了一道道细长的银丝，精湛的刀工不像在杀鱼，倒像是在做什么艺术一般，十分地赏心悦目。
小金惊讶地合不拢嘴，“江厨师长，你也太厉害了吧，这鱼给你处理的，要弄成这样，少说也得有二三十年的刀工吧。”他对江乔的称呼已经变为了尊称，江厨师长，看来实在是被江乔这手刀工给惊艳到了。
李达和万三两人表面上是在自己的案前忙活着，实际上都分出心神盯着江乔，就想揪她的错处。
一见小金露出惊讶的表情，还以为是江乔这个‘黄毛丫头’犯了什么错。
万三立马跑过来想嘲讽一番，“我就说嘛，女人当什么大厨，你一个女的，还是赶紧回家做饭带孩子吧。”
话音刚落，他就看到江乔面前的案板上，被片的整整齐齐，干干净净的巴沙鱼片，脸上快速地闪过一抹赧然，不可置信地道，“这，这是你片的？”
江乔左右望望，“这附近也没见着除了我以外还拿着菜刀的人啊，不是我片的鱼，难不成是万大厨你片的？”又道，“对了，万大厨，你刚才说，女人不应该当大厨，就应该回家做饭？”
万三下意识地点头，“我说的有错吗，你就说全天下，有几户人家是男的做饭，不都是女的在做饭，这做饭带孩子，不都是你们女人的事嘛。”
“说得好。”江乔鼓掌发出清脆的响声，然后指了指他的案板，“那你告诉我，你现在是在干嘛，你不也是在做饭，那你也是女人呗？”
万三磕巴道，“我，我不是女人……我是男人，我是大厨！”
江乔意味深长地道，“合着在家里做饭的都是女人，在外当大厨的都是男人。”
万三猛地点头，“对，同样是做饭，我们男人做饭是大厨，你们女人做饭就是做家务。”
“大胆！”江乔快速变了脸色，她容貌绝丽，大大的眼睛犹如乌梅一般，嘴角微微上翘，不笑的时候也像是在笑，此时突然肃了脸，颇有种不怒自威的感觉。
把万三吓了一大跳，“你，你凶什么！”
江乔道：“□□他老人家曾经说过，妇女能顶半边天，你这话岂不是当着他老人家的面说，他说的话不顶用，他说的话是放狗屁。”
她伸手去拽万三，“这饭也别做了，你跟我走，我们去京市，去人民大会堂，去找领导们掰扯掰扯，看看我们妇女能不能顶这半边天，能不能做大厨。”
万三吓的腿都软了，脸色发白，“我，我不去。”
江乔冷哼一声，“不去可以，下次要是再让我听到你说什么‘女人只配做家务’的话，呵呵……”
万三哪还敢跟她顶嘴，生怕再说下去，真要被拉去人民大会堂，进行思想教育了。
看着万三灰溜溜逃窜的背影，江乔扯了扯嘴角，继续做她的巴沙鱼去了。
小金现在对江乔只有四个字，心服口服。
万三在他们食堂，是出了名的嘴贱，偏偏还没人能治他，可江乔一出马，几句话就把他给怼到话都不敢说，灰溜溜地跑了。
小金看向江乔的眼里，充满了羡慕和崇拜，“江厨师长，需要帮忙吗？”
按理说他一个打饭工，只需要在大厨们把饭菜做好之后，再端到档口，但奈何他现在对江乔敬佩得不行，就想献个殷勤。
江乔扫了他一眼，也由着他帮忙，还顺便指点了一下他怎样能做得更快更好，“这些巴沙鱼肉要打成肉泥，搓成鱼丸，有的时候做出来的鱼丸会有腥味，而且吃起来一点都不弹牙，是因为打鱼肉泥的时候没有加入姜片去腥，也没有加入蛋清让鱼丸更有弹性。”
小金听得连连点头，他按照江乔教的法子做，然后将鱼肉泥朝一个方向搅打，手上抹一点猪油，准备开始团鱼丸。
可他怎么也团不好，团出来的鱼丸不是大了就是小了，要么就是不规则的多边形。
江乔指点他，“你用虎口挤出鱼肉泥，再用勺子挖下来，这样团出来的鱼丸才圆。”
小金依言照做，果然做出来的鱼丸又大又圆，眼睛一亮，“江厨师长，你真是神了！”
江乔乐了：“我不是神，是做的多了，所以知道一些技巧。”
小金摇摇头，“你看我就不行。”又道，“其实我最开始来食堂，是想应聘大厨的，但无奈厨艺不过关……”
江乔认真看他一眼，“只要勤学多练，以后你也能当大厨。”
小金摇摇头，叹气道，“我知道，你是在安慰我，我没有那个天赋。”
江乔不是安慰小金，而是说的真话。
小金现在的厨艺虽然生疏一些，但他身上有一股劲，一股肯钻研肯学习的劲，只要坚持下去，以后未必不是一个好大厨。
“没安慰你。”江乔道，“你看我现在片鱼、团鱼丸这么熟练，也都是经年累月练出来的，我十五岁那年，就开始进厨房做事了，最开始也是从洗菜工、打饭工开始做起。”她挥了挥手里的菜刀，“现在还不是一样做了大厨，所以天赋不是必要的。”
或者说，以绝大多数人努力的程度，还没到要拼天赋的地步。
小金心想，江乔今年估计也就二十来岁，十五岁进厨房做事，就算她当大厨当了十年，可她现在展示出来的刀工、厨艺，都可以媲美那些二三十年的老师傅了，这还不叫有天赋？
不过，小金道，“你说我行我就行。”
李达背着手，慢悠悠地从一旁走来，“不行就是不行，少给自己贴金。”
江乔扫了一眼李达的案板，锅里蒸着东西，在冒白烟，这人真是，一有空闲就来给她生事。
估计是看到万三吃瘪了，气不过，来撑场子吧。
“李大厨，有何指教？”
李达从鼻子里哼出一个气声，拿起一个江乔刚团好的鱼丸，“真是乱教人，上等的鱼丸要团得如龙眼大小，如珍珠一般白，所以叫珍珠鱼丸，你看看你团的这个，一点弹性也没有……”吃起来肯定一点都不弹牙。
他边说边将鱼丸摔在案板上，本以为鱼丸会一点弹性都没有，直直落在案板上，没想到鱼丸弹性惊人，足足弹了好几下才落地，硬生生把他后半句话给噎了回去，赶紧改口，“虽然有那么一点点弹性，但是团得也太大了，你这是团的是鱼丸还是乒乓球？”
“那按李大厨的意思，我要把鱼丸包小一些咯？”江乔笑道。
李达斜眼看了江乔一眼，“知道就好，别以为有两把刷子，就能坐稳厨师长的位置。”
江乔笑而不语，又依照她自己的法子，团了一个如同乒乓球这么大的鱼丸。
李达见江乔死活不肯听劝，又是气又想嘲讽。
没想到江乔一句话就把他给噎了回去，“李大厨，食堂的菜是做给谁吃的？”
“做给学校的学生吃的啊。”李达想也不想便道，继续嘲讽，“这都不知道，你来干嘛的，以为来过家家的啊。”
“就是因为是做给学生吃的，我才特意将鱼丸做得大一些。”江乔道，“你莫不是以为，我是真不知道鱼丸要团得如同龙眼大小最恰当。”
“可你有没有想过。”江乔笑道，“食堂的‘客人’除了有高中生、初中生，还有小学生和育红班的学生，他们年纪不大，喉咙浅，吃一般大小的鱼丸很容易卡嗓，所以我特意做大一些，他们要分成两三口吃，每口的分量小，就不容易噎着。”
孩子们没噎着，倒是把李达噎了个半死，“你，你这是强词夺理。”
强词夺理？
江乔笑笑，没有接话。
她是因为三小只吃丸子的时候，经常容易卡嗓子，才想到要将鱼丸做大一些的。
鱼丸的个头大一些，又不影响它的味道，真正强词夺理的，是李达才对。
或者说，李达把给来吃食堂的这些孩子做饭，当作一份工作，一份能敷衍的工作。
而江乔跟他截然相反，她是真真正正上了心，才会连如此细枝末节的事都考虑到。
小金现在看着江乔的眼神，那都不止是崇拜了，简直就是敬佩。
李达显然也想到了这一茬，面上闪过青红之色，张了几次嘴，说不出话，讷讷走了。
打发走了李达，就像挥去一粒小尘埃，江乔继续将心思放在做饭上。
热锅下油，倒入切成片的西红柿，加入一勺糖快速翻炒，出汁之后加一碗水，洒上盐，焖煮一分钟后倒入鱼丸，继续关上锅盖再焖煮十分钟。
掀开锅盖，一股浓重的香味扑鼻而来，江乔抓一把绿色的葱花和白色的芝麻洒上，大功告成。
小金深深咽了口口水，“乖乖，这也太香了吧。”
做完茄汁鱼丸，番茄还有剩，江乔又做了一道番茄虾仁浓汤。
大虾去头去虾壳虾线，虾头煎出虾油，和姜蒜炒香，再倒入番茄丁，炒出汤汁，加入生抽、糖、盐、胡椒粉等调料，最后倒入虾仁、金针菇、粉丝焖煮。
煮好的番茄虾仁浓汤，红艳艳的，十分馋人。
江乔看了一眼墙上的挂钟，估着时间门，又做了一道糖醋排骨。
趁着菜还热乎，小金赶紧端着餐盘疾步走到档口。
这短短的几步路，对他而言简直就是巨大的折磨。
谁让江乔做的菜这么香，那香味一直往小金鼻子里窜，他都怕哈喇子掉餐盘里了。
时间门刚刚好，小金刚把餐盘放好，下课铃声就响了。
江乔走到食堂大厅，找了个有风扇的地方坐下，拿出手帕擦了擦汗。
刚擦完汗没几分钟，就见到一群小萝卜头风风火火地往食堂赶。
为首的不是别人，正是陆珊和陆康。
见到江乔，陆珊蹦起来挥了挥手，大声喊，“妈！”
江乔：“跑这么急干嘛。”
陆珊摆了摆白嫩的小手，“这不是饿了嘛，今天吃啥？”
江乔掰着手指头给她数，“茄汁鱼丸，番茄虾仁浓汤，糖醋排骨……”
三道菜都是酸甜口味的，她特意这样做，是因为小孩子大多都爱吃酸甜口的东西。
她每说一样，陆康和陆珊以及他们身后的一群小萝卜头就咽一下口水。
陆康道，“走、走，我们赶紧打饭去。”
他身后一个留着小平头的男孩拉了拉他的衣摆，犹豫道，“陆康，学校食堂的饭菜不好吃……”
陆珊接嘴道，“那是以前，以前的大厨做菜不好吃，现在是我妈做大厨，我妈做菜可好吃了。”
小平头不信，但是他爸妈要上班，中午这一餐他只能在食堂吃，咬咬牙，“行吧，那我跟你们一起去打饭。”
陆康，“再、再不快点，饭就被人抢光了。”
小平头跟一群小萝卜头都不信。
食堂的饭只有剩的，哪可能被抢光。
陆珊看他们不信，“你们就闻这味道，香不香，这么香的饭菜，怎么可能不好吃。”
小平头吸了吸鼻子，突然闻到一股十分馋人的香味。
这股香味他上课的时候就闻到了，越往食堂走味道越浓，莫非这股香味是从厨房传来的？
小平头开始有些相信了。
育红班的张老师看小萝卜头们商量的差不多了，领着他们去打饭。
一群小萝卜头还没有食堂档口高，还好有老师帮着打饭端餐盘。
张老师帮他们打完饭，忍不住想给自己也打一盘，她原本是打算回家吃的，但这饭菜实在是太香了！
纠结半天，还是站到了档口前，“给我二两米饭，再要一个糖醋排骨。”
小金给她打上，然后问，“除了这两样还要别的吗？”
张老师也没想好，“……额”
小金扫她一眼，还是个熟人，忍不住多提醒两句，“茄汁鱼丸和番茄虾仁浓汤也是江厨师长弄的。”
“江厨师长？”
小金：“我们食堂新来的厨师长。”竖起大拇指，“做菜一级棒。”
“江嫂子做厨师长了？！”张老师脸上闪过惊讶。
作为育红班的老师，她是见过江乔的，印象里就是一个容貌和气质都绝佳的大美人，而且看起来一点都不像生养了三个孩子。
张老师脸上露出迟疑的表情，这不怪她，学校食堂的名声也太差了，再说了，江嫂子看起来一点都不像是个会做饭的样子……
小金也不在意，反正提点了就行了。
张老师刚想说，就打一样菜就好了，但又忍不住看向茄汁鱼丸和番茄虾仁浓汤。
茄汁鱼丸色泽诱人，圆滚滚的鱼丸点缀着白色的芝麻和绿色的葱花。
番茄虾仁浓汤，粉白色的虾仁还有透明的粉丝，黄色的金针菇在红色的番茄汤汁中起起伏伏。
立即改口，“再来份茄汁鱼丸吧。”
番茄虾仁浓汤就不点了，马上月底了，囊中羞涩，再说了，两样菜也够吃了。
小金应了一声，“好嘞。”动作利索地打上饭菜。
张老师落了座，一看餐盘，最下面一格是白米饭，左边盛着茄汁鱼丸，右边装着糖醋排骨。
她深深吸了一口香气，香！真的太香了！
一份茄汁鱼丸是四到六个，小金给她打满了六个。
她夹了一个茄汁鱼丸放进嘴里，酸酸甜甜的酱汁，搭配嫩滑弹牙的鱼丸，每一口都仿佛鲜味在舌尖上跳跃，芝麻的醇香和葱花的香味，又恰到好处的缓解了茄汁的油腻。
等反应过来，上一个茄汁鱼丸刚咽进肚子，下一个茄汁鱼丸已经在筷子上了。
张老师差点哭出声，这也太太太太太好吃了！
一份茄汁鱼丸干光，张老师又忍不住将‘魔爪’伸向了糖醋排骨。
排骨色泽红亮，上面点缀着白色的芝麻，排骨炖煮得十分入味，酸酸甜甜的酱汁仿佛都渗进了肉里，每一根肉丝都带着那酸甜的滋味。
特别下饭！
张老师原本还以为一个人吃不完二两米饭，没想到米饭吃光了，排骨还有剩。
她咀嚼着排骨，将每根肉丝都细细嗦了个干净，再将骨头吐出。
享用完这一餐美食，她才想起自己的职责。
一看，原来一到饭点就闹腾得不行的小萝卜头们，哪还有心思胡闹，一个个乖乖坐在桌前啃着糖醋排骨，吃着茄汁鱼丸，大口大口地喝着番茄虾仁浓汤。
一时间门，这一片安静的连根针掉在地上的声音都听得见，没有一个小孩发出声音，只听见吸溜吸溜的喝汤声，嘎嘣嘎嘣的咬排骨声。
陆康和陆珊在家吃惯了江乔的手艺，倒没觉得有什么。
小平头男孩简直就像掉进了米缸的老鼠，乐不思蜀。
茄汁鱼丸，好吃！
糖醋排骨，好好吃！
怎么都这么好吃！
小平头男孩边吃边嚎，“我错了，陆康、陆珊，我不该质疑你们，这饭菜也太好吃了吧，绝对是我吃过最最最好吃的饭菜。”
陆康叉腰道，“那、那是当然，我妈做饭一级棒。”
小平头男孩一握拳，“什么你妈，那是咱妈。”
他搓搓小脸，露出讨好的笑容，“那个，周末可以去你家蹭饭吗？”
小平头男孩的话倒是给张老师提了个醒，她快步走到档口，问小金，“你刚才说，茄汁鱼丸和糖醋排骨还有番茄虾仁浓汤都是江厨师长做的，而且以后都是江厨师长做饭。”
小金正忙着打饭呢，也不知道是谁走漏了风声，现在来食堂打饭的人越来越多了，都不知道有没有饭菜给他们剩，抽空瞥了张老师一眼，道一声，“对。”
张老师长舒一口气，喜上眉梢。
她是育红班的老师，学校的职工，吃食堂有优惠的。
一想到以后能用这么便宜的价格吃上这么美味的饭菜，张老师简直幸福得要昏过去。
“哟，吃着呢？”陆安一阵风似的跑过来，身后一样跟着一群小学生。
陆珊咽下嘴里的饭，“快去打饭，晚了没了，今天有茄汁鱼丸、糖醋排骨、番茄虾仁浓汤。”
陆安眼睛一亮，“排骨？！都是我爱吃的！”一挥手，“小的们，跟我走。”
他比陆康和陆珊有威信多了，现在就是他们整个年级的孩子王。
他一说食堂换了大厨，饭菜特别好吃，一群小孩都深信不疑，这不，一到饭点，就屁颠屁颠地跟在他后面来食堂打饭了。
为了方便，几所学校离食堂都很近，高中部是离食堂最近的，一到饭点，就不停地有诱人的饭菜香气从食堂传过去。
“哎，你说食堂今天做什么了，味道咋这么香呢？”赵靖的同桌吸了吸鼻子，动动赵靖的胳膊。
赵靖还没接话呢，他后桌先道，“就是，哎呀妈呀，馋得我哈喇子都流下来了。”
赵靖同桌：“那……咱中午到食堂吃饭去，正好瞧瞧食堂到底做什么好吃的了？”
赵靖后桌头摇成拨浪鼓，“可别，你忘啦，上回咱们隔壁班那个谁，在食堂吃出鱼钩来着。”他吐了吐舌头，“再香，我也不想吃出鱼钩。”
“叮铃铃——”下课铃声响起。
赵靖老神神在在地瞥他同桌跟后桌一眼，收拾好课本，大步往食堂的方向走。
他可听他妈说了，江阿姨要去学校食堂当大厨！
江阿姨的厨艺……啧啧啧！
还吃出鱼钩呢，以后吃饭，怕是要靠抢的了。
赵靖恨不得多长两条腿，立马跑到食堂去。：，，.