第十三章：泥土里面的美食
众人围坐一桌，看了一眼摆在桌子上的泥蛋子，面面相觑。
“掌柜的，不是说要吃饭吗？”
“今天中午，吃泥巴？”
有伙计饿得慌，着急忙慌的问道。
只见楚轩手中拿着一柄小锤，脸上还带着笑容，轻轻的砸在泥蛋子上。
“咔嚓！”
泥蛋子上裂开一道缝，露出其中深绿色的荷叶。
霎时间，一股极其浓郁的香味顺着那道缝冲出来，冲击在众人的鼻腔之中。
这种香，混合着荷叶香，肉香和香料的气息，仅仅是闻闻味道就知道这绝对是难得一见的美食。
白展堂悄默声的咽了一口唾沫，只觉得口中的唾液正在疯狂的分泌着。
“掌柜的，这真是咱们刚刚的那块泥蛋子？”
王大嘴瞪大了眼睛问道。
楚轩笑着点点头，举起小锤将外面的泥层全部敲去，随后将外面包裹着的荷叶剥开，一股更加浓郁的香气钻进在场众人的脑袋，陶醉其中。
“咕咚。”
也不知道是谁先咽了一口口水，众人的馋虫被彻底勾了上来，一双眼睛似乎都黏在这只鸡上。
楚轩看着众人的反应，也不废话，说道：
“此物名为叫花鸡，这是咱们酒楼下一步的主推菜肴，你们先尝尝味道。”
历史上，谁也不知道叫花鸡是什么时候出现的。
有的说是老朱当初打天下的时候，吃了败仗狼狈而逃，半路上快饿死了从一个叫花子那里吃到了这种鸡。
也有的说是乾隆下江南的时候落了难，还是吃了人家叫花子的鸡，日后就叫叫花鸡。
在楚轩看来这两种典故都不靠谱，反正在这种封建社会什么好东西都得跟皇帝沾上点关系，一沾上就身价暴增，就像是贴上了什么高贵的标签一样。
王大嘴身子壮，速度也快，撕下一块鸡肉塞进嘴里。
传来“嘶哈嘶哈”的声音。
这鸡肉已经被卤透，一入口便是香辛料的辛辣味和荷叶的清香，再加上鸡肉的香味相互混合，着实是让人沉醉。
鸡肉被荷叶和泥块包裹，其中的水分并没有小时，而是蕴含在鸡肉中，满嘴流油。
顾不得烫嘴，直接咽了下去，随后再次动手，开始抢夺剩下的鸡肉。
没有人说话，都在抢这只鸡。
只是在场众人都是精壮的汉子，一只鸡不过是两三口的事情。
像这种古法的叫花鸡其实应该不拔毛，不放血，但是楚轩嫌弃这种做法并不卫生，吃进嘴的东西还是干净点儿的好。
白展堂没吃饱，砸吧砸吧嘴，记起来院子里还有一些，问楚轩自己能不能吃。
“那就是给你们做的。”
“今天中午填饱肚子，咱们今天下午歇业，将叫花鸡做出来。”
现在店里的伙计对掌柜的是万分信服，对于酒楼的忠诚度也相当高。
臭豆腐到底是怎么做出来的其实大家都知道，但是并没有人外传，叫花鸡同样如此。
而且用来腌制鸡肉的卤料之中，还有楚轩自己炼出来的精盐，这种手段没有人知道，就算是真的有人外传，也绝对达不到楚轩的水平。
店内伙计们欢呼一声，先是填饱了自己的肚子，然后开始浩浩荡荡的和泥行动。
第二天一大早，闲来无事的百姓们再次涌进了好再来，相识的打个招呼，不相识的聊聊天就熟了。
看着这黑压压的人群，楚轩打算过几天开展一下下午茶活动，再请个说书先生。
“诸位！”
楚轩站在楼梯上说道。
众人文闻言都是看向这位大掌柜，等待着他说话。
“本店今日推出新菜品，名为叫花鸡。”
“由于其成本高，制作时间也长，这价格啊，也能稍微高上一点。”
“而且一桌只能上一只，不准外带。”
“有兴趣的客官可以点菜了啊！”
虽然说大清早的吃荤有些奇怪，但是就目前的生活条件也没什么。
“叫花鸡？”
食客们都是好奇，心中好笑，这名字倒是有意思。
但是这规矩也挺大，一桌只能点一只，甚至还不让外带。
“小哥，你们家这叫花鸡多少文一只？”
有人叫住白展堂，问道。
白展堂闻言转过身来说道：
“这位客官，我家的叫花鸡一只五钱银子。”
嚯！
五钱银子！
在现在这种二钱银子就能买一斤猪肉的年代，这一只鸡相当的不便宜。
问话的食客听掌柜的说这只鸡不便宜，已经有心理准备了，但是听到这个价钱还是犹豫了一下。
也得亏这几年的收成不错。
这食客想起了好再来的招牌菜，这只鸡想来是差不了，一咬牙说道：
“给我上一份。”
不多时，一只散发着滚滚热气的泥蛋子便摆在这位客官的桌子上。
客官的脸色有些不悦。
我要的是鸡，你这怎么给我上来一个泥蛋子，这不是逗我玩儿呢吗？
但是他再次想起来好再来的臭豆腐，将到嘴边的话咽了进去。
白展堂嘴上带着笑，他仿佛理解了为什么掌柜的第一次敲的时候脸上的笑容一直散不去了。
小锤落下，泥壳破碎，荷叶清香与卤制肉香弥漫在好再来之中，仿佛是一只手在不停的撩拨着众人的心弦。
这只鸡，光是闻闻味儿，就感觉这五钱银子花的值！
这桌食客是兄弟二人，是街上的铁匠，家底殷实。
当即伸出手，一人一半抱着啃了起来，也不讲究什么东西。
看着兄弟二人的样子，诸位食客都忍不住了，嚷嚷着让白展堂给自己也上一份。
一个个的泥蛋子摆在桌子上，清香味儿越来越浓，甚至外面的行人都能够闻到，进来点上一份儿。
铁匠兄弟的胃口大，一只鸡不多时便只剩下了一堆骨头。
着实是不过瘾。
“那小哥，再来我兄弟来上一只。”
二人吆喝道。
白展堂转过身来，脸上带着为难之色，说道：
“这位客官，您也知道咱们家的规矩，掌柜的说话才算数。”
“而且这只鸡光是卤料成就就不少，还容易坏，小店一共没做多少。”
哎呦，还忘了这一回事了。
兄弟二人抿了抿嘴，想了想好像的确是这样。
那就明天再来吧。
心思刚刚落定，就听到白展堂的声音传来。
“得加钱！”
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